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9,4%28 IBUTemp ideal: 4°C a 7°CCopo ideal: Cálice ou Caneca
Defumação Artesanal: Notas defumadas provenientes de maltes especiais conferem um perfil único e sofisticado à cerveja.
Intensidade e Equilíbrio: Com 9,4% de teor alcoólico, apresenta potência de sabor com equilíbrio entre dulçor e álcool, garantindo uma experiência rica e harmônica.
Premiada Internacionalmente: Reconhecida em competições renomadas por sua qualidade e complexidade sensorial.
Características Sensoriais
Aparência: Coloração rubi escura, brilhante, com espuma cremosa e persistente.
Aroma: Notas complexas de frutas escuras, como uva-passa, combinadas com nuances vinificadas e um defumado elegante.
Sabor: Potência maltada com dulçor inicial, equilibrada por sabores defumados intensos e um final levemente seco. O álcool é integrado e contribui para uma experiência marcante sem agressividade.
Sensação na Boca: Corpo médio a robusto, textura aveludada e carbonatação moderada, proporcionando um equilíbrio perfeito entre intensidade e drinkability.
PALADAR
Sabor: Potência maltada com dulçor inicial, equilibrada por sabores defumados intensos e um final levemente seco. O álcool é integrado e contribui para uma experiência marcante sem agressividade.
Sensação na Boca: Corpo médio a robusto, textura aveludada e carbonatação moderada, proporcionando um equilíbrio perfeito entre intensidade e drinkability.
AROMA
Notas complexas de frutas escuras, como uva-passa, combinadas com nuances vinificadas e um defumado elegante.
HARMONIZAÇÃO
Carnes: Costelinha suína com barbecue, javali ou joelho de porco.
Aves: Frango na brasa, temperado com especiarias.
Peixes: Salmão defumado, que complementa o perfil defumado da cerveja.
Pizzas: Calabresa com cebola e um leve toque de pimenta.
